ALOHA!年明けから花見までの期間がALOHA味噌作りのシーズン。
お客様にもお味噌作りをおすすめしており、少ない期間ではありますが
お味噌作りの原料をご案内させていただきます。
また、味噌作りだけでなく塩糀や醤油糀も作れますよ!下にレシピ掲載しまーす!
あるときにお求め下さいませ。
ALOHAの手作り糀(美米米100%)500g 800円(864)
ALOHAの手作り糀(美米米100%)1kg 1500(1620)
高久農園さんの大豆500g 500円(540)
高く農園さんの大豆1kg 880円(950)
(ソマチッド)平山農園さんの大豆500g648円(700)
(ソマチッド)平山農園さんの大豆1kg1200円(1296)
お味噌や塩こうじ、食べる人たちの手で作ると食べる人のくすりになるとか。
醗酵食が面白いのは、日本がいかに微生物を大切にしてきたのかがよくわかること。
日本のずっと繋がれてきている”食”というものは、誰が一体考えたんでしょう!というような、
ワクワクするような理にかなった方法、自然と上手に共存した食文化なのだと思い知らせれること。
生の生きた糀に触れてみて、一緒に発酵を感じませんか?